Ajo

Considerado uno de los vegetales curativos y preventivos más importantes. Utilizado por chinos y egipcios en la remota antigüedad. Posee un aroma y un sabor característico que suele acompañar ciertos platos de la cocina mediterránea. En sus dos variedades:

Ajo Blanco

Del tipo de los ajos Noble (grupo ecofisiológico 3) con características de color blanco intenso, bulbo con buen aspecto circular chato, aroma intenso y sabor suave, de mediana pungencia, con muy buena conservación frigorífica.

Ajo Morado

Del Tipo Chino (grupo ecofisiologico 2) con hojas envolventes blanco sucio con gruesas estrías moradas de intenso aroma y picante. Cabeza de tamaño medio de forma redonda y uniforme, con 8 - 10 dientes ligeramente curvados, recubiertos de pieles brillantes de intenso color violeta o morado, de escasa conservación en frío.

Otros cultivos

Cebolla

Bulbo formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias para la alimentación de los brotes. Primariamente originaria de Asia central, y como centro secundario el Mediterráneo. De sabor picante aunque pueden encontrase dulces.

Zanahoria

Daucus carota subespecie sativus, llamada popularmente zanahoria, es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, especie de la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas, y considerada la más importante y de mayor consumo dentro de esta familia. Es oriunda de Europa y Asia sudoccidental.

Arvejas

Pisum sativum es una planta herbácea de la familia de las leguminosas (Fabacea), más o menos trepadora. Se cultiva para obtener sus pequeñas semillas y las tiernas vainas que los envuelven, muy apreciados para el consumo humano.

Zapallo

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Ajo