Nos encontramos en el Valle del Tulum, en el centro-sur de la provincia de San Juan, Argentina. Esta región se distingue por su clima árido y semiárido, condiciones que permiten que el ajo cultivado sea tanto un producto de exportación como de consumo interno con un importante impacto económico.
Las bajas temperaturas invernales y los veranos cálidos y secos contribuyen a la producción de ajos de alta calidad, con aroma, sabor y conservación superiores, posicionando a nuestra provincia como un referente en el mercado nacional e internacional.
